BLACKPEPPER UDON NOODLES

3 bungkus mee udon - rebus dengan sedikit minyak hingga lembut

1/2 batang carrot - hiris halus

2 helai daun kobis cina - potong halus

3 keping cendawan kering ( dried shitake)- rendam hingga lembut dan hiris

3 ketul ayam - potong kecil

Bahan Sos

2 sm oyster sauce

1 sm sesame oil

3 sm kicap manis

Bahan Kisar

3 sb cili kisar

1 bij bawang besar

3 ulas bawang putih

2 cm halia

2 sm biji lada hitam

Cara

1. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan garing. Masukkan lada hitam. Kacau lagi.

2. Masukkan sedikit garam, sos tiram, kicap manis & minyak bijan. Kacau lagi

3. Masukkan lobak merah, kobis cina dan ayam. Biarkan atas api hingga ayam masak dan sayur lembut.

4. Masukkan dried shitake. Gaul lahi hingga rata.

5. Masukkan udon. Kacau hingga rata dan sedia dihidang

Source: http://resepidiana.blogspot.com

Note: I have made a few modifications for the above recipe based on what I have in my refrigerator. Please refer to the source of the recipe for the original ingredients.